সকালে খালি পেটে ছোলা খাওয়ার নিয়ম

সকালে যারা নিয়মিত খালি পেটে ছোলা খায় তাদের অবশ্যই শরীরে অনেক ধরনের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করতে এই ছোলা অবদান রাখে। আজকের এই আর্টিকেল থেকে আমরা প্রাথমিকভাবে জানার চেষ্টা করবো কাঁচা ছোলাতে কি কি উপাদান রয়েছে যেটা আমাদের শরীরের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। এরপরে আমরা জানার চেষ্টা করব এই কাঁচা ছোলা সকালে খালি পেটে কিভাবে খেতে হবে।

কিভাবে খেলে আমরা বিভিন্ন ধরনের উপকারিতা পাবো সেই সম্পর্কে আজকে জানার চেষ্টা করব। আমরা ছোটবেলা থেকে দেখে আসি যে কাঁচা ছোলা সকালবেলা অনেকেই খায় এবং আগ্রহবসা তো আমরা এই অভ্যাস গড়ে তুলতে পারি। কিন্তু এই অভ্যাস গড়ে তোলার আগে আপনাকে জানতে হবে এই কাঁচা ছোলা আপনার জন্য কতটা উপকারী এবং এটা কিভাবে খেতে হবে সে সম্পর্কে। প্রতিটি জিনিসের সঠিক নিয়ম আছে সেই নিয়ম যদি আমরা মেনে চলি তাহলে অবশ্যই তার সঠিক উপকারিতা আমরা পাব।

সকালে খালি পেটে ছোলা কিভাবে খেতে হবে

বাজারে শুকনো ছোলা পাওয়া যায় সেই ছোলা গুলোকে আপনি কিনে আনবেন এবং প্রতিদিন রাতে সেটা একটি পাত্রে নিয়ে খুব ভালোভাবে পরিষ্কার করে নিবেন। এরপরে সেই পরিষ্কার করা ছোলা সেই পাত্রে রেখে পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। পানিতে ভিজিয়ে রাখা এই ছোলা আপনি বিভিন্নভাবে খেতে পারেন। অনেকে রয়েছেন যারা পানিতে ভিজিয়ে রাখা এই ছোলা মধুর সঙ্গে চিবিয়ে খেয়ে ফেলেন। আবার অনেকেই রয়েছে, বাড়িতে ভেজানো এই ছোলা সরাসরি একটি একটি করে মুখে দিয়ে চিবিয়ে খান। এখানে মূলত খুব সহজ পদ্ধতি আপনি শুধুমাত্র ছোলাটা চিবিয়ে খেলে হলো এটার সঙ্গে আপনি আরও অন্যান্য জিনিস এড করতে পারেন যেটা আপনার শরীরের জন্য উপকারী।

ছোলার গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান

আমরা যদি এক কাপ ছোলা খাই তাহলে সেই এক কাপ ছোলা আমাদের শরীরে কতটুকু উপকারে আসবে সেটা অবশ্যই আমাদের জানতে হবে। যদি পুষ্টির বিভিন্ন উপাদানের কথা বলতে হয় তাহলে এই ছোলাতে প্রায় 16 ধরনের পুষ্টি উপাদান রয়েছে যেটা আমাদের শরীরের জন্য অত্যন্ত উপকারী। তাই ছোলা কে কোন ভাবে অবহেলা করা যাবে না। চলুন জানি কোন কোন উপাদান গুলো রয়েছে। প্রতি কাপ ছোলায় প্রায় 69 ক্যালোরি রয়েছে।

এখানে প্রোটিনের পরিমাণ রয়েছে ১৪.৫ গ্রাম। এই পরিমাণ ছোলাতে রয়েছে ৪ গ্রাম চর্বি ও জিংক রয়েছে প্রায় ২৩%। প্রায় ২২ শতাংশ ফসফরাস ও 19% ম্যাগনেসিয়াম রয়েছে। এ পাশাপাশি থায়ামিন রয়েছে ১৬% এবং ভিটামিন বি ৬ রয়েছে ১৩%। এ ছাড়াও প্রায় ৪৫ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট এবং ফাইবার রয়েছে প্রায় ১২.৫ গ্রাম। এছাড়াও ছোলাতে ফুলেড আয়রন মেকানিস সহ আর অন্যান্য বহু উপাদান রয়েছে। এক কাপ ছোলা অর্থাৎ ১৬৪ গ্রাম ছোলাতে এই উপাদানগুলো আমরা পেতে পারি।

খালি পেটে ছোলা খেলে কি কি উপকার হয়

হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে খালি পেটে কাঁচা ছোলা খাওয়ার অভ্যাস আপনি গড়ে তুলতে পারেন। যারা প্রতিদিন প্রায় ৪০০০ মিলিগ্রাম ছোলা খায় তাদের হৃদরোগ থেকে মৃত্যুর ঝুঁকি প্রায় 49% কমে যায়। এছাড়া রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণের ক্ষেত্রে ছোলা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ উপাদান হিসেবে কাজ করে। সময়ে মেয়েদের হার্ট ভালো রাখতে এই ছোলা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। মানব শরীরের রক্ত চলাচল সঠিক রাখতে অনেক বড় উপাদান হিসেবে কাজ করে।

ক্যান্সারের রোধে এই ছোলা খুবই গুরুত্বপূর্ণ কাজ করে। কোরিয়ান একজন গবেষক তাদের গবেষণায় প্রমাণ করেছে যে, বেশি পরিমাণ ফলিক এসিড খাবারের সংখ্যা গ্রহণের মাধ্যমে নারীর কোলন ক্যান্সার এবং নেকটাল ক্যান্সারের ঝুঁকি অনেকটাই কমে যাবে। যেটা আমরা কাঁচা ছোলার মাধ্যমে খেতে পারি। এছাড়া কোষ্ঠকাঠিন্যতা দূর করতে এবং শরীরের খারাপ কোলেস্টেরল দূর করতে ও যৌনশক্তি বৃদ্ধিতে কাঁচা ছোলার বিকল্প নেই।