ভিটামিন-বি জাতীয় খাবার কি কি

আজকে আমরা জানার চেষ্টা করব আমাদের আশেপাশে “ভিটামিন-বি ”জাতীয় যে খাবারগুলো রয়েছে সেই খাবারগুলো সম্পর্কে। আমরা হয়তো এই ওয়েবসাইটের বিভিন্ন আর্টিকেলের মাধ্যমে জানতে পেরেছি যে “ভিটামিন-বি ”আমাদের শরীরের জন্য কতটা গুরুত্বপূর্ণ। প্রত্যেকটি “ভিটামিন-বি ”উপাদান আমাদের শরীরে কিছু গুরুত্বপূর্ণ কাজ করে থাকে তাই আমাদের শরীরে পর্যাপ্ত “ভিটামিন-বি ”সব সময় থাকা খুবই জরুরী।

আজকে আমরা আলোচনা করার চেষ্টা করব আমাদের আশেপাশে যে খাবারগুলো আছে এবং যে ফলমূল ও শাকসবজি আমরা খেয়ে থাকি তার মধ্যে কোনগুলোতে “ভিটামিন-বি ”এর পরিমাণ বেশি থাকে। আমরা যারা “ভিটামিন-বি ”এর ঘাটতি পূরণের উদ্দেশ্যকে সামনে রেখে খাবারের একটি তালিকা তৈরি করতে চাচ্ছে তাদের সুবিধার্থে মূলত আমরা এই খাবারের একটি তালিকা দিতে চলেছি। আশা করছি ধৈর্য সহকারে আপনারা আমাদের সঙ্গে থেকে জানতে পারবেন “ভিটামিন-বি ”জাতীয় খাবারের সম্পর্কে।

“ভিটামিন-বি ”কমপ্লেক্স যে খাবারগুলোতে থাকে

সাধারণত “ভিটামিন-বি ”আমাদের শরীরে অত্যন্ত প্রয়োজনীয় একটি ভিটামিন এবং এই ভিটামিনের বেশ কয়েকটি ধরন রয়েছে। “ভিটামিন-বি ”এর ৮ ধরনের ভিটামিন আমাদের শরীরে বিভিন্ন গুরুত্বপূর্ণ কাজে ব্যবহৃত হয়। আজকে আমরা সেই ভিটামিনের উৎস খুঁজতে চেষ্টা করবে এবং কোন কোন খাবারে ভিটামিন বেশি পরিমাণে রয়েছে সেই সকল জিনিস জানার চেষ্টা করব।

সবার প্রথমে কথা বলার চেষ্টা করছে “ভিটামিন-বি ”জাতীয় আমিষ খাবার যেখানে আমরা গরুর কলিজা ও অন্যান্য মাংস থেকেও “ভিটামিন-বি ”এর প্রচুর সংগ্রহ করতে পারি। “ভিটামিন-বি ”গলি যায় অধিক পরিমাণে থাকে এবং অন্যান্য মাংস “ভিটামিন-বি ”থাকে। এছাড়াও দেশি মুরগি ও বিদেশি যাদের টার্কি মুরগির মাংস তে ও কলিজাতে প্রচুর পরিমাণে “ভিটামিন-বি ”এর সকল উপাদান বিদ্যমান রয়েছে। তাই যারা আমিষের সঙ্গে “ভিটামিন-বি ”শরীরে পর্যাপ্ত পরিমাণে রাখতে চাচ্ছেন তারা এই ধরনের খাবারগুলো খেতে পারেন।

“ভিটামিন-বি ”জাতীয় ফলের নাম

বাঙালির একটি প্রিয় খাবারের নাম হচ্ছে কলা এবং সেই কলাতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন বি। আমরা অবশ্য ভিটামিন বি৬ সম্পর্কে জানি এবং এই “ভিটামিন-বি ”৬ এর বড় উপাদান বা উৎস হচ্ছে কলা। একজন প্রাপ্তবয়স্ক মানুষের জন্য প্রতিদিন কমপক্ষে 1.5 মিলিগ্রাম “ভিটামিন-বি ”৬ দরকার আর আনন্দের বিষয় হচ্ছে কলা খাওয়ার মাধ্যমে আপনি তিনভাগের এক ভাগ ভিটামিন বেশি এর চাহিদা পূরণ করতে পারবেন।এছাড়াও বাদাম ও বৈধ প্রকার বীজ জাতীয় খাবারে “ভিটামিন-বি ”এর প্রচুর পরিমাণে উপাদান রয়েছে তাই আমরা চেষ্টা করব এই ধরনের খাবার গুলো বেশি বেশি খেতে।

“ভিটামিন-বি” যুক্ত মাছ

“ভিটামিন-বি ”যুক্ত মাছ খুঁজতে গেলে সবার প্রথমে আমাদের খোঁজ করতে হবে সামুদ্রিক মাছের যেই মাসে “ভিটামিন-বি ”১২ অনেক বেশি পরিমাণে বিদ্যমান থাকে। তাই যারা মাছের মাধ্যমে “ভিটামিন-বি ”কমপ্লেক্সের ঘাটতি পূরণ করতে চাচ্ছেন তাদের কাছে অবশ্যই সামুদ্রিক মাছগুলো অন্যতম উৎস হতে পারে।

“ভিটামিন-বি” যুক্ত সবজি

আমরা সকলেই সিম ও মটরশুঁটি জাতীয় খাবার খেতে পছন্দ করি এবং আমরা জানলে এটা খুশি হব যে মটর ও সিম জাতীয় খাবারগুলোতে প্রচুর পরিমাণে “ভিটামিন-বি ”এর উপাদান থাকে। এর পাশাপাশি পালং শাক এবং এই জাতীয় সাগ্রে অর্থাৎ সবুজ শাকে পুতুল পরিমাণে ভিটামিন বি৯ রয়েছে যা মূলত ফলেট। তাইতো গর্ভবতী মায়েদের সবুজ বেশি বেশি খেতে বলা হয়।

এছাড়াও আমরা যতটা সম্ভব ডিম বেশি বেশি খাওয়ার চেষ্টা করব এবং দুধ জাতীয় খাবার বেশি বেশি খাওয়ার চেষ্টা করব তার কারণ হলো এগুলোতে “ভিটামিন-বি ”পর্যাপ্ত পরিমাণে রয়েছে। এবং এই “ভিটামিন-বি ”আমাদের শরীরের বহু গুরুত্বপূর্ণ জায়গাতে কাজ করে তাই আমরা কোনভাবে “ভিটামিন-বি ”জাতীয় খাবার কে অবহেলা করতে পারি না এবং দূরে রাখতে পারি না।