মুরগির মাংসে কি এলার্জি আছে
আমরা অনেকেই আছি যারা মুরগির মাংস খেয়ে থাকে এবং মুরগির মাংস খাওয়ার পরে হয়তো আমাদের মনের ভেতরে প্রশ্ন জেগে থাকে যে মুরগির মাংস খাওয়ার পরে এলার্জির সংক্রমণ বাড়তে পারে কিনা। সাধারণত এলার্জি বিভিন্ন ধরনের হয়ে থাকে এবং এক্ষেত্রে আপনার যদি এলার্জির ধরন এক রকমের হয়ে থাকে এবং সেটা যদি আপনি মুরগির মাংস খাওয়ার
পরে বুঝতে পারেন তাহলে আপনার মনে এই ধরনের প্রশ্ন জাগতেই পারে। তাই মুরগির মাংসে এলার্জি আছে কিনা সে বিষয়ে সঠিক ধারণা প্রদান করা হবে এবং আমরা আপনাদেরকে সঠিক ধরনের প্রদান করার ভিত্তিতে আপনারা আপনাদের এলার্জি নিশ্চিত করার ভিত্তিতে এটা খেতে পারবেন। আপনাদের উদ্দেশ্যে দৈনন্দিন জীবনের স্বাস্থ্য বিষয়ক বিভিন্ন ধরনের তথ্য আমরা উপস্থাপন করে থাকি বলে আপনারা অনেক কিছু জানতে পারেন।
সাধারণত অনেক বাড়িতেই বর্তমান সময়ে মুরগির মাংস প্রতিনিয়ত খাওয়া হয়। বাজারে অতি মাংস উৎপাদনশীল মুরগি বয়লার অথবা কক অথবা লেয়ার জাতীয় মুরগি পাওয়া যায়। তবে দেশি মুরগির মাংস যদি আপনারা খেয়ে থাকেন তাহলে এখান থেকে কোন ধরনের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া অথবা অ্যালার্জির কোন সম্ভাবনা নেই।
কিন্তু বাণিজ্যিকভাবে উৎপাদন করা মুরগির মাংস খাওয়ার পরে যদি আপনার ভেতরে কোন ধরনের সন্দেহ থেকে থাকে এবং আপনারা যদি বুঝতে পারেন এটা খাবার ফলে আপনার এলার্জির প্রবলেম গুলো দেখা দিচ্ছে তাহলে সঠিকভাবে এই সমস্যাগুলো আগে চিহ্নিত করতে হবে। সাধারণত অন্যান্য সময়ে এই সমস্যাগুলো দেখা দিচ্ছে কিনা এবং সেই সাথে মুরগির মাংস খাওয়ার পরে এটার সংক্রমণ বাড়ছে কিনা সে বিষয়ে নিশ্চিত হতে হবে।
যাদের অ্যালার্জিজনিত সমস্যা রয়েছে তাদের ডাক্তার ওষুধ লেখার আগে হাঁস, চিংড়ি, পুঁইশাক অথবা বিভিন্ন ধরনের খাবার গ্রহণ করা থেকে বিরত থাকতে বলে। বিভিন্ন ধরনের মাংস সাজেস্ট করে থাকলেও মুরগির মাংস এবং খাসির মাংস খাওয়ার ব্যাপারে আমাদের কখনোই বাধ্যবাধকতা প্রদান করা হয় না। তবে বর্তমান সময়ে বাণিজ্যিক উপায়ে যেয়ে মুরগি চাষ করা হচ্ছে এবং যেগুলো আমরা বাজারে খুব সহজেই কিনতে পারছি সে সকল মুরগির মাংস খাওয়ার ফলে অনেকের কিছু না কিছু সমস্যা দেখা দিতে পারে। তবে এই সমস্যা বা এলার্জির প্রতিকার খুবই কম পরিমাণে দেখা যায় বলে আমরা বিষয়টা নিয়ে খুব একটা মাথা ঘামায় না।
সাধারণত একেকজনের শরীরে এলার্জির ধরন একেক রকম হওয়ার কারণে আপনারা হয়তো এ বিষয়গুলো বুঝতে পারেন না অথবা একেকজনের উপসর্গ এক এক রকম দেখা দেয়। তাই আপনি যখন মুরগির মাংস খাবেন তখন অবশ্যই আপনাকে দেশি মুরগির মাংস খেতে হবে এবং আপনি যদি আসলেই বুঝতে পারেন এটা থেকে সমস্যা সৃষ্টি হচ্ছে তাহলে একজন অভিজ্ঞ চিকিৎসকের পরামর্শ গ্রহণ করতে পারেন।
বিশেষ করে লেয়ার অথবা ব্রয়লার মুরগী খাওয়ার ফলে এ ধরনের সমস্যা হয়ে থাকতে বলে আপনারা এটা যদি একটু কম খেতে পারেন তাহলে ভালো হয়। আর যদি সেই এলার্জির মাত্রা বেড়ে যায় তাহলে অবশ্যই আপনাদেরকে চিকিৎসকের পরামর্শ অনুযায়ী খাদ্য গ্রহণ করাটাই সবচাইতে ভালো হবে। তবে অধিকাংশ ক্ষেত্রে মুরগির মাংস খেলে কোন ধরনের সমস্যা হয় না এবং এই সমস্যা ফেস করেছেন এমন মানুষের সংখ্যা খুবই নগণ্য।
